[SIZE=+1][COLOR=#17BF00]Салат из молодой капусты[/COLOR][/SIZE]

[U]На 2-3 порции[/U]

0,5 кочана молодой капусты;
петрушка;
2 ст. л. растительного масла;
2-3 ч. л. лимонного сока;
соль, сахар, чёрный перец.


[COLOR=grey]Капусту тонко нашинковать, чуть помять руками.

Масло с лимонным соком взбить вилкой до получение однородной эмульсии,

добавить петрушку (растёртую в ступке с крупной солью),

сахар,

поперчить,

перемешать с капустой,

поставить под пресс в холодильник на 1-2 часа,

можно подавать на стол.
[/COLOR]
Приятного аппетита.