Для того чтобы быстро приготовить капусту пелюстку нужно:

◾большая плотная головка белокочанной капусты;
◾средних размеров столовая свекла;
◾полтора стакана сахара;
◾3 столовые ложки соли;
◾1,5 л воды;
◾1 стакан (200мл) уксуса;
◾лавровый лист.

Капусту нарезаем крупными кусками, сырую свеклу очищаем и нарезаем кружочками толщиной в пол сантиметра , зубки чеснока разрезаем на четыре части. В трёх литровую банку туго накладываем капусту и перекладываем нарезанной свеклой и чесноком. Не забываем добавить несколько листиков лаврового листа. Аккуратно заливаем банку рассолом. Для заливки лучше пользоваться кружкой. Даём постоять сутки при комнатной температуре и ставим в холодильник. Там её можно хранить продолжительное время. Капуста пелюстка готова.
Готовим рассол для приготовление быстрой капусты.
Кипятим воду с солью и сахаром. После того, как все кристаллы растворятся добавляем уксус и доводим до кипения. Заливаем капусту рассолом.

• 
• 
•